Na Rússia e em outros países da CEI, as massas são consideradas alimentos comuns, nem um pouco refinadas e prejudiciais para a figura. Parece que massas e massas têm uma composição semelhante; portanto, algumas vezes esses conceitos não são compartilhados. A questão acabou por ser bastante complicada e, para entendê-la, vale a pena recorrer à origem do prato e às tradições culinárias.
Existe alguma diferença entre massas e massas?
A massa, que geralmente é chamada simplesmente massa, é um produto semi-acabado feito de massa seca. Antes de comer, ele deve estar pronto. Se você considerar as massas desse ponto de vista, elas incluem macarrão de arroz, comum na China, espaguete italiano, aletria comum e outras variedades. Como “macarrão” é um nome familiar, é frequentemente usado em relação a um grande número de pratos de massa, com exceção do cozimento.
Quanto às massas, a palavra foi mais usada na Itália e, a partir daí, já foi emprestada por outros países. É a massa que é chamada quase em toda parte. Em italiano, a palavra "macarrão" significa pastelaria e é originária do latim. No entanto, a língua grega é considerada a fonte primária, na qual o mingau de cevada era chamado de pasta. Assim, verifica-se que a massa italiana é um prato com consistência mole e homogênea.
Apesar do fato de que massas e massas são quase a mesma coisa, ainda existem algumas diferenças entre elas. Na Itália, a fabricação de massas é muito séria. Aqui, a massa é considerada um prato independente, enquanto em muitos países a massa é usada para fazer um prato lateral. Para a fabricação de massas, apenas a farinha de trigo duro e a água são tomadas. Acredita-se que esse prato não ameace a figura com alguns quilos a mais.
A principal diferença entre massas e massas é cruausado como base para a preparação desses produtos. Agora é difícil distinguir entre massas, fabricadas na Rússia e na Itália. Anteriormente, a diferença era óbvia não apenas no sabor, mas também na aparência. É tudo sobre farinha - nos países da CEI, o trigo duro raramente era usado para fazer macarrão. Acreditava-se que a massa é um prato de segunda classe. Agora, muitos fabricantes orgulham-se de chamar massas de macarrão e todos os tipos de massas e também enfatizam particularmente as matérias-primas utilizadas.
Massas e massas - a origem do nome
Para a Itália, a massa é um prato nacional. Existem mais de 300 tipos de massas de vários tamanhos, formas. Consequentemente, a massa é feita de acordo com a tecnologia italiana. Isso também inclui pratos preparados em sua base.
Na Itália, existe uma palavra semelhante a macarrão, que também se refere a pastelaria. No entanto, para os italianos, a massa é uma das variedades de massa na forma de tubos finos e compridos, vazios por dentro.De acordo com uma versão da origem da palavra "macarrão", veio da Sicília, a saber, jargão local. Os habitantes locais usam a palavra "maccarruni" quando falam de um teste que foi submetido a qualquer processamento.
Fato interessante: a importância da massa para os italianos é confirmada pela presença de museus dedicados a ela. Em particular, próximo à cidade de Gênova, há um museu de massas onde você pode ver mais de uma centena de variedades de massas. Existem também muitas receitas para molhos adequados. Uma das exposições mais interessantes é o documento de 1279, indicando a existência de massas na época sob o nome "macaronis".
Outra variante de origem é o termo "maccheroni". Este é um tipo de massa que se assemelha a massa comum nos países da CEI. Esses produtos se parecem com tubos ocos curtos, de tamanho suficientemente grande e formato levemente curvado. Eles são feitos de massa à base de farinha e água sem ovos. Para os italianos, a massa é quase por padrão associada ao molho. Uma vez que este é um prato independente, deve parecer apropriado.
A massa é a mais comum na Itália, é considerada um prato independente e foi emprestada de lá por outros países. Para os italianos, a massa é apenas um tipo de massa que varia de forma e tamanho (como espaguete, tagliatelle etc.). Nos países da CEI, macarrão é um nome mais familiar para um prato simples.
